editor Indonesia dari dahulu pun sudah dikenal sebagai negeri penghasil rempah yang berlimpah. Dari bumbu berdasar rempah inilah banyak masakan khas asli Indonesia yang tercipta. Bukan itu sajaa, interaksi perdagangan dengan negeri luar indonesia menciptakan persilangan jenis masakan yang juga memperkaya selera. Hingga kini, dikenal banyak masakan indonesia yang mendunia. Diantara nya:
Dalam sebuah catatan dari seorang sejarawan Universitas Andalas Padang, Gusti Anan, rendang awalnya diawali oleh kebiasaan masyarakat Minang yang bepergian melalui jalur air ke selat Malaka hingga Singapura pada sekitar abad 16. Perjalanan yang butuh waktu lama, hal itu tentu membuat para perantau harus menyiapkan makanan yang tahan lama karena tidak adanya perkampungan yang dapat disinggahi sebelum sampai tujuan. Kata rendang disebut berasal dari kata merandang yang artinya memasak santan hingga kering secara perlahan.
Ulasan lain menyebutkan bahwa rendang semulanya dipengaruhi dengan kedatangan pedagang dari india ke daerah Minang pada sekitar abad 15. Mereka sering memasak dengan kari. Menurut ahli waris kerajaan Pagaruyung, rendang adalah proses lebih lanjut pembuatan makanan dengan kari. Bedanya kari itu lebih basah, dan sedangkan rendang dimasak hingga kering sehingga lebih awet.
Sebenarnya pun masakan ini adalah masakan yang sangat banyak variasinya di berbagai belahan dunia dan sudah menjadi makanan umum. Namun di Indonesia memang dikenal punya ciri khas tersendiri. Utamanya, karena tambahan bumbu rempah khas Indonesia. Dari berbagai bahasan, disebut nasi goreng awalnya di olah masyarakat Tiongkok sejak 4000SM. Masyarakat Tiongkok memang punya pantangan makan masakan yang sudah dingin. Disisi lain juga pantang membuang makanan. Maka dari itu, sisa nasi yang sudah dingin kemudian diolah dan dibuat kembali dengan tambahan berbagai aneka bumbu.
Masyarakat perantau Tiongkok kemudian banyak berinteraksi dengan masyarakat Nusantara ketika berdagang dengan negara kita. Menu nasi goreng yang awalnya banyak dicampur dengan bahan daging babi, lalu disesuaikan dengan kondisi setempat. Inilah yang dianggap mengawali populernya menu nasi goreng di Indonesia.
Dari salah satu ulasan menyebutkan bahwa asal muasal Soto adalah dari daerah Tamil India, yang penduduknya sebagian harus menyingkir akibat peperangan sekitar 2200 tahun silam. Mereka lantas sampai ke Nusantara dan salah satunya membawa makanan berbahan kari. Salah satu jenis makanan itu bernama Sothi. Awalnya sothi hanya berisi sayuran karena penduduk India yang beragama Hindu tidak makan sapi. Model masakan kari inilah yang kemudian disesuaikan dengan lidah Nusantara, sehingga kini dikenal berbagai macam soto, mulai dari Soto Madura, Soto Banyumas, Coto Makassar, dan berbagai jenis variasi lainnya.
Ada banyak versi yang mengatakan sejarah dari mana sate itu berasal. Beberapa sejarawan ada yang mengatakan sate itu berasal dari pedagang Arab, India, dan juga Tiongkok. Dari banyaknya versi, dikatakan bahwa sate banyak berkembang di Jawa dan Madura. Dari salanalah sate kemudian menyebar ke berbagai daerah dengan model pengembangan bumbu masing-masing. Beberapa di antaranya adalah Sate Maranggi dan Sate Padang yang akan terkenal dengan rasanya yang nikmat di santap menjadikan makanan ini sangat cocok untuk dijadikan teman disaat bermain slot, permainan slot semata-mata hanyalah untuk mencari kesenangan dan jika memang menang itu hanyalah bonus dari keberuntungan.
Makanan khas dari Yogyakarta ini konon dibuat pada saat Kerajaan Mataram Islam dibangun di Hutak Mentaok, Kotagede Yogyakarta sekitar tahun 1500. Disaat itu banyak pohon nangka, kelapa, dan melinjo yang ditebangi. Karena banyaknya buah yang dihasili, membuat para pekerja berinisiatif membuat masakan dari hasil pepohonan yang berbuah itu. Karena banyaknya bahan, untuk mengolah pun harus diaduk menggunakan alat seperti dayung. Proses ini dalam bahasa Jawa disebut sebagai hangudeg yang kemudian membuat masakan atau makanan ini dikenal dengan nama gudeg. Seiring perkembangan zaman dan waktu, gudeg pun yang awalnya berkuah kini juga diolah dan dibuat lebih kering sehingga tahan lebih lama.
