editor Kota yang mendapat julukan Serambi Mekah ini tidak hanya memiliki destinasi wisata yang layak dikunjungi, keanegaraman kulinernya juga istimewa, Wajib dicicip.
Kuliner Aceh terkenal memiliki citarasa Timur Tengah dan India yang kental. Penggunaan rempah-rempah yang beraroma tajam seperti cengkeh, kayu manis, pekak, kapulaga juga merupakan ciri khas olahan masakan aceh.
Berikut ini rekomendasi makanan yang sayang dilewatkan jika Anda sedang mengunjungi Aceh.
Sajian makanan bernama ayam tangkap memiliki ciri khas tersendiri. Hidangan ini berbahan dasar ayam kampung yang dibumbui daun salam koja (temurui), daun pandan, bawang merah dan bawang putih serta cabai, lalu digoreng.
Hidangan ayam tangkap ini menjadi istimewa karena jarang ditemui di kota-kota lain di luar Nanggroe Aceh Darussalam yang menjadi santapan wajib di rumah. Bahkan sudah menjadi bagian dari budaya.
Namanya yang cukup unik, terinspirasi dari kebiasaan orang Aceh menangkap ayam hidup-hidup sebelum dimasak untuk memastikan daging ayam masih segar dan menambah nikmat hidangan.
Tidak ketinggalan daun salam koja digoreng kering di atas ayam tangkap. Daun salam koja goreng ini menjadi lalapan kering yang jika dikonsumsi seperti keripik. Renyah dan gurih.
Sekilas kuliner khas Aceh yang satu ini terlihat mirip dengan martabak telur pada umumnya. Padahal, proses pembuatannya berbeda. Martabak Aceh memiliki kulit di dalam dan telur di luar. Inilah yang menjadi keunikan.
Kulit martabak Aceh yang dibentuk persegi, persis roti canai ini digoreng dahulu. Kemudian, kocokan telur yang telah dicampur bumbu-bumbu dituang ke adonan kulit yang sudah digoreng. Baru setelah itu digoreng lagi. Sebagai pelengkap, martabak Aceh disajikan dengan acar bawang dan cabai rawit. Ada juga yang membuat variasi Martabak Aceh dengan bumbu kari dan gulai daging yang membuat martabak Aceh ini menjadi sangat nikmat dan gurih sehingga sangat cocok untuk menemani anda saat bermain slot, permainan slot hanyalah untuk mencari kesenangan jika memang menang itu hanyalah bonus dari keberuntungan.
Mi Aceh, salah satu jenis kuliner menggoda dari Aceh yang populer dan mudah ditemukan. Anda bisa memilih mi goreng Aceh atau mi rebus Aceh.
Mi Aceh merupakan masakan mi khas Aceh yang dimasak dengan berbagai macam rempah. Mi yang digunakan adalah mi kuning tebal yang ditambahkan dengan potongan daging sapi, daging kambing, atau makanan laut seperti kepiting, cumi, atau udang.
Untuk mi Aceh yang disajikan dengan kuah, biasanya menggunakan kuah kari yang pedas. Ditambah dengan acar yang segar akan membuat mi Aceh semakin nikmat ketika disantap. Jika Anda ingin memasak mi Aceh, bisa mengikuti resep di sini.
Jika Anda penggemar camilan manis, maka kue timphan tak boleh dilewatkan. Kue timphan hanya akan Anda temui saat hari raya Idul Fitri dan Idul Adha. Karena timphan umumnya hanya dibuat di hari istimewa. Kue berbentuk pipih lonjong yang dibalut daun pisang muda ini menjadi menu hidangan utama tamu yang berkunjung saat lebaran.
Timphan memiliki tekstur lembek dengan bahan utama tepung dan pisang. Untuk isinya tergantung selera. Anda bisa memilih kelapa dengan gula atau srikaya.
