editor Kota Palembang yang dikenal dengan julukan kota Pempek, secara historis juga pernah menjadi pusat ibu kota bagi Kerajaan Sriwijaya, Tak heran kini terdapat akulturasi budaya di kota ini, termasuk dalam hal kuliner.
Kuliner Palembang menjadi sangat beragam yang bercita rasa sangat khas ini. Nah, selain pempek pun masih banyak beragam kuliner khas yang tentunya wajib dicoba saat berkunjung ke Kota Palembang. berikut 5 rekomendasi kuliner Palembang yang wajib dicoba saat ada berkunjung.
Burgo, makanan khas Palembang satu ini sangat pas dinikmati untuk sarapan pagi, memiliki tampilan yang mirip seperti kwetiau. Namun, yang membedakan yaitu cara memasaknya dengan digulung dan diiris tipis. Adonan burgo terbuat dari tepung beras dan tepung sagu, kemudian dimasak seperti kulit dadar gulung. Biasanya burgo disajikan dengan kuah kuning santan yang gurih dengan bawang goreng di atasnya.
2. Celimpungan
Celimpungan biasanya sering ditemukan saat perayaan hari raya lebaran. Namun, di beberapa warung makan untuk sarapan pagi juga dapat ditemukan makanan khas satu ini. Sama seperti pempek dan juga tekwan, bahan dasar yang digunakan untuk membuat celimpungan ialah daging ikan giling dan sagu. Akan tetapi, untuk celimpungan memiliki bentuk yang cenderung lebih besar. Celimpungan biasanya disajikan dengan kuah kari sebagai pelengkapnya.
3. Tekwan
Makanan khas Kota Palembang selanjutnya ialah tekwan. Hidangan ini berbahan dasar sama seperti pempek dan celimpungan. Hanya saja, tekwan memiliki bentuk yang kecil-kecil, mirip seperti pentol yang disajikan dengan kuah kaldu udang. Biasanya tekwan disajikan dengan bawang goreng, daun seledri, daun bawang, potongan bengkuang, bihun, dan jamur kuping.
4. Model
Satu lagi makanan khas Kota Palembang yang berkuah kaldu udang yaitu model. Berbeda dengan tekwan, Model dimasak dengan bentuk kecil-kecil seperti pentol yang direbus atau dikukus. Adonan model yang terbuat dari ikan tenggiri ini akan dimasak seperti pempek yang berisikan tahu di dalamnya, lalu direbus. Disajikan bersama kuah kaldu udang dengan tambahan yang sama seperti tekwan, tetapi ditambahkan dengan irisan timun.
5. Martabak HAR
Selanjutnya merupakan makanan khas legendaris yang dikenal masyarakat lokal dengan sebutan Martabak HAR. Tidak jauh berbeda dengan martabak pada umumnya, dimasak dengan isian telur ayam atau bebek yang dibalut dengan kulit martabak yang diuleni hingga tipis. Namun, satu hal yang membuat Martabak HAR unik dan berbeda dari sajian martabak pada umumnya adalah disajikan dengan kuah kari yang kental dengan irisan daging sapi sehingga menjadi cemilan yang sangat cocok untuk menemani bermain slot, permainan slot hanyalah untuk mencari kesenangan jika memang menang itu hanyalah bonus dari keberuntungan.
