editor Jarang sekali ada orang Indonesia yang tak menyukai cita rasa gurih dan pedas, kecuali orang itu sedang sariawan hihi. Kita beri contoh seperti makanan khas Padang yaitu rendang yang berasal dari daerah Sumatra Barat. Bumbu yang sangat berlimpah dan santan menjadikan semua makanan Minang lebih Khas dibandingkan dengan yang lainnya.
Bicara kuliner Padang yang begitu beragam, sudah siap bertualan rasa ke berbagai wilayah yang populer akan kulinernya? Misalnya saja seperti Padang, Payakumbung, dan Bukit Tinggi! Sebelumnya, yuk kita ketahui dulu ciri khas dapur Minang berikut ini.
Salah satu pesona kuliner Indonesia adalah kekayaan bumbu dan rempah yang jadi kunci kenikmatan masakannya, bumbu dan rempah yang jadi ciri khas tentunya berbeda di setiap masing-masing daerah bukan? Keberadaan rempah-rempah ini merupakan jejak yang berasal dari pedagang Arab dan India di masa lampau yang singgah di kawasan Sumatera Barat.
2. Masakan Minang memiliki rasa pedas yang khas
Pecinta rasa pedas tentunya suka dan nagih dengan masakan Minang karena cita rasanya yang medok dengan cabai. Daerah Sumatera Barat yang banyak berada di dataran tinggi membuat cabai sangat berjasa sebagai penghangat tubuh melalui masakannya. At least, cita rasa pedasnya tak mengalahkan pedasnya dapur Sulawesi Utara, Gorontalo ataupun Jawa Timur yang banyak menggunakan cabai rawit dalam masakannya.
Karena berharganya cabai didalam masakan Minang, pemilihan dan pengolahannya pun menjadi sangat penting. Hampir semua makanan Padang menggunakan cabai dalam proses memasaknya. Misalnya saja rendang, asam padeh, dendeng batokok, dan masih banyak lagi yang lainnya.
Lihat saja sambal hijau yang selalu di hidangkan di restoran Padang atau nasi Kapau, cabai hijaunya selalu dipajang dalam keadaan ulek kasar. Karena pentingnya cabai ulek di dapur minang, sehingga ada banyak sekali para ibu rumah tangga yang bekerja sebagai pengulek cabai di pasar-pasar tradisional di Sumatera Barat.
Kalau kita perhatikan, baik gulai ayam, ayam pop, ataupun ayam bakar dirumah makanan Padang autentik tak pernah menyertakan daging beserta kulitnya. akan tetapi rasanyaa pun semakin nikmat dan sangat cocok untuk menemani bermain slot, permainan slot hanyalah untuk mencari kesenangan jika memang menang itu hanyalah bonus dari keberuntungan.
Penggunaan santan yang banyak dan kental hampir ditemui di semua menu masakan Padang, seperti rendang, gulai, asam padeh, dan kalio. Begitupun pada berbagai hidangan manisnya seperti bubur kampiun atau bika. Santan inilah yang menyumbang rasa masakan jadi lebih gurih dan tentunya lebih sedap
