editor Pulau Lombok menjadi sorotan setelah Sirkuit Mandalika dibangun di wilayah Indonesia bagian tengah. Namun faktanya sebelum ada Sirkuit Mandalika pun Pulau Lombok yang ada di Nusa Tenggara Barat ini memang sudah terkenal juga sebagai tempat tujuan wisata.
Tak hanya memiliki pantai-pantai yang bagus nan cantik, Pulau Lombok pun juga mempunyai makanan khas yang wajib dicoba.
Belum lengkap jika ke Lombok tak mencicipi hidangan ayam taliwang. Ayam taliwang biasanya dibuat dari 1 ekor pejantan yang dibelah dua, namun tidak putus. Ayam ini akan dimasak dengan cara dibakar dengan bumbu khas Lombok sehingga menghasilkan rasa yang gurih dan pedas.
Sajian ayam taliwang biasanya akan akan dilengkapi dengan plecing kangkung. Salah satu warung yang menyediakan ayam taliwang adalah Warung Irama yang ada di Jalan ade Irma suryani 10 Cakranegara, Lombok. Untuk menikmati ayan taliwang, pengunjung cukup mengeluarkan uang Rp 50.000.
2. Sate bulayak
Sate bulayak terbuat dari daging sapi yang dilumuri dengan bumbu khas Lombok dan dipadukan dengan potongan lontong yang disebut bulayak. Lontong ini dibungkus dengan daun aren.
Bumbu sate bulayak ini terbuat dari kacang tanah yang disangrai dan ditumbuk, lalu direbus dengan santan serta bermacam bumbu dapur lainnya.
Rasa bumbunya mirip kari, namun tekstur sambalnya agak encer. Jika suka jeroan, pengunjung bisa memilih sate campur. Salah satu kedai yang menjual sate bulayak adalah Sate Bulayak Suranadi yang ada sejak tahun 1990.
Lokasinya ada di Jalan Suranadi, Narmada, Kabupaten Lombok Barat, NTB. Satu porsi sate bulayak dijual dengan harga Rp 20.000.
Nasi balap puyung berisi nasi putih, ayam suwir, tumis buncis, ayam kriuk, dan kedelai goreng. Hidangan disajikan dengan alas daun kelapa. Harga satu porsi nasi balap Rp 18.000-an, tetapi jika ditambah telur asin, pengunjung dapat menambah Rp 5.000.
Dinamakan nasi balap puyung karena nasi populer di wilayah Puyung, Lombok Tengah. Salah satu warung nasi puyung legendaris adalah Nasi Balap Puyung Inaq Esun yang ada di Jalan Raya Puyung, Jonggat, Kabupaten Lombok.
Warung yang populer sejak tahun 1970-an itu buka mulai pukul 08.00-22.00.
4. Sate rembiga
Sate rembiga terbuat dari daging sapi dengan bumbu khas rasa pedas, manis dan gurih. Bumbu yang digunakan untuk merendam daging adalah racikan dari cabai merah kering, terasi, bawang putih, dan gula merah. Sebelum dimasak, daging sapi akan ditumbuk supaya tidak keras saat ditusuk dan empuk dinikmati sehingga sangat cocok untuk disantap sambil bermain slot, permainan slot hanyalah untuk mencari kesenangan jika memang menang itu hanyalah bonus dari keberuntungan
Salah satu warung sate rembiga adalah Warung Sate Rembiga Ibu Sinnaseh yang ada di Jl. Dr. Wahidin No.11B, Rembiga, Selaparang, Kota Mataram, Dalam sehari, Sinnaseh memerlukan 70-80 kilogram daging sapi segar. Selain sate sapi, pengunjung bisa mencoba sate hati, sate ayam, sambal beberuk dan masih banyak lagi. Harga satu porsi sate rata-rata Rp 30.000.
