editor Banyaknya restoran besar yang menyajikan aneka kuliner ataupun pusat perbelanjaan yang menyajikan aneka menu pun tetap tidak membuat kuliner di sudut jalanan tersingkirkan. Justru para pelaku usaha kuliner pinggir jalan tetap bisa bertahan jika memang penuh dengan inovatif dan kreatif.
Terlepas dari banyak perbedaan rasa, makanan adalah hobi masyarakat saat ini yang gemar traveling. Khususnya masyarakat Asia Tenggara, pola makan atau kesukaan masyarakat di Asia Tenggara biasanya menyukai nasi dan makanan kaya akan rempah.
Marketing Manajer Uncledazs, Rahmawati menjelaskan salah satu usaha kuliner yang banyak diminati para pengusaha dan calon pengusaha sekarang ini yaitu street food atau jajan yang dijual dipinggir jalan. Selain harganya murah dan rasanya enak, saat ini didukung oleh era digital yang membuat proses pengiriman lewat ojek online menjadi lebih mudah.
Dia mengusulkan sebaiknya pengusaha kuliner memilih usaha street food dengan tingkat investasi yang terjangkau dan banyak penggemarnya. Salah satu contohnya adalah waralaba ayam Taiwan. Menu ala Taiwan saat ini sedang kekinian seperti ayam pop atau popcorn, chicken dan masih banyak lagi.
Selain murah dan beragam, makan di pinggir jalan juga memberi pengalaman seru tentunya, tapi ada yang tak kalah seru juga yaitu bermain slot, permainan slot hanyalah untuk mencari kesenangan jika memang menang itu hanyalah bonus dari keberuntungan.
Berikut adalah beberapa alasan usaha kuliner pinggir jalan tetap digemari di antaranya:
Masakan sering mencerminkan sejarah tempat mereka berasal. Makanan bisa menggambarkan kearifan lokal. Maka makanan street food kaya dengan cita rasa lokal dan harga yang ramah di kantong. Makanan adalah cerminan dari budaya lokal
2. Ajang Kumpul
Makanan pinggir jalan bisa memberikan pengalaman dan sebagai ajang kumpul bersama atau biasa anak muda sebut nongkrong. Makanan dari rumah atau makanan rumahan seringkali merupakan kekuatan penting bagi persatuan dan semangat kebersamaan.
Makanan adalah cara menghubungkan kita dengan warisan dan identitas kita, sulit untuk menjelaskan mengapa makanan jajanan memiliki daya tarik, namun juga budaya.
Kenyamanan dan harga yang murah merupakan hal terpenting untuk menggenjot perekonomian pelaku street food agar lebih bergeliat. Karena minimalis dan sifatnya informal biasanya hanya membutuhkan sedikit modal bagi penjualnya. Paling penting untuk bertahan kuncinya adalah menyajikan makanan yang lezat, unik, dan terjangkau.
